Descrizione
Vite Colte Merlana Erbaluce di Caluso DOCG
Per ottenere questo vino di grande qualità, è stato rivoluzionato lo storico metodo di allevamento a pergola e introdotta la spalliera a Guyot. In questo modo è aumentata la densità ad ettaro con conseguente riduzione delle rese per pianta. I vigneti sono disposti su terreni morenici di origine glaciale.
Affinamento: in acciaio, almeno mesi in bottiglia
Vinificazione: fermentazione in purezza per la durata di circa 10 giorni alla temperatura controllata di 16-18 °C
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumi: al naso elegante e molto delicato, caratterizzato da fiori estivi
Gusto: in bocca secco e ben bilanciato, tipica della varietà l’onnipresente nota erbacea. Retrogusto piacevolmente minerale
Abbinamento: versatile negli abbinamenti
