Descrizione
E’ un vino che esprime il carattere intenso e avvolgente del Primitivo, uno dei vitigni più rappresentativi della regione. Le uve provengono da vigneti selezionati e vengono raccolte a mano per garantire un perfetto equilibrio tra maturazione e freschezza.
Affinamento: 6 mesi in botti di legno grande
Vinificazione: fermentazione alcolica si svolge tra 20-24°C per 15-20 giorni con frequenti rimontaggi. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica
Colore: rosso intenso e profondo
Profumo: al naso è ricco e avvolgente, con note di prugne, frutti rossi e liquirizia, arricchite da sentori di vaniglia, caffè e cacao
Gusto: in bocca è corposo ed equilibrato, con tannini eleganti e un finale lungo e armonioso
Abbinamenti: carni grigliate, arrosti e formaggi stagionati
