Descrizione
Zinfandel Diamond
“Diamond” Zinfandel di Francis Ford Coppola nasce dal desiderio del famoso regista di misurarsi anche con il mondo del vino. La sua avventura tra i filari cominciò verso la fine degli anni ’70 con l’acquisto di una storica tenuta con alcune vecchie vigne e in seguito con la creazione di una vera e propria cantina nel cuore della Sonoma Valley
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere francese
Vinificazione: In vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di qualche settimana
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Al naso pieno, ricco, note di prugna e ciliegia incontrano cenni vanigliati
Gusto: In bocca ampio, articolato, morbido, fruttato e lungo
Abbinamento: È da abbinare ai secondi piatti a base di carne. Da provare con il maiale arrosto con le mele
