Descrizione
Sangiovese Superiore Doc Pruno Riserva.
Il Pruno Drei Donà è l’icona della rinascita dei grandi crus di Sangiovese di Romagna, essendo nato come riserva aziendale prodotta a partire da una accuratissima selezione in vigna delle migliori uve di proprietà. La Tenuta Drei Donà sorge sulle antiche colline romagnole tra le città di Forlì, Castrocaro e Predappio, in una strategica posizione allo sbocco delle valli dei fiumi Rabbi e Montone, attorno a una delle torri di guardia che Caterina Sforza nel 1481 pose a difesa dei suoi territori. La grande annata viene prodotta solamente nelle annate eccellenti.
Affinamento: Interamente affinato in tonneaux e barriques di rovere francese di capacità 500 lt. e 225 lt. per un periodo di circa 18 mesi. Segue affinamento in bottiglia.
Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi giornalieri.
Colore: Rosso granato intenso.
Profumo: Al naso aromi di frutta rossa in confettura e rabarbaro, con un’interessante nota balsamica.
Gusto: In bocca aromi di frutta rossa in confettura e rabarbaro, con un’interessante nota balsamica.
Abbinamenti: Con pietanze di carne.
