Descrizione
Rambèla Famoso Ravenna Igt.
Ottenuto dall’uva Famoso, antico vitigno autoctono di Romagna i cui primi cenni storici risalgono alla Tabella del Dazio Comunale di Lugo del 1437: “Rambëla, uva da tavola venduta anticamente fresca sulle piazze”. Un vino frutto di grande ricerca e sperimentazione, che negli ultimi anni ha trovato una chiara identità.
Affinamento: In acciaio e bottiglia.
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, fermentazione in acciaio.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Al naso sentori floreali dolci e di frutta agrumata, in profondità salvia.
Gusto: In bocca fresco, di media struttura e buona acidità.
Abbinamento: Piatti di mare, sushi.
