Descrizione
PAS DOSÉ CUVÉE RISERVA 80 MESI
L’apice dell’armonia nella massima espressione del territorio.
DESCRIZIONE
Interpreta il terroir con la sua fragranza e complessità aromatica, evocando sentori di agrumi, mandorla e crosta di pane. È un vino intenso, importante al palato, dalla ricca trama, ben definito da freschezza e da una sapida mineralità, e con ottima persistenza gusto-olfattiva, che conferisce a questo vino potenza e nobiltà.
UVE
90% Chardonnay
10% Pinot Nero
VIGNETI
Le uve provengono esclusivamente dai vigneti dei comuni della Franciacorta, che racchiudono tutte le diverse sfumature ed essenze della zona.
AFFINAMENTO
Più di sei lunghi anni di sacrifici, rendono questa cuvée una tentazione.
Una percentuale variabile, a seconda delle annate, viene affinata in piccole e pregiate barriques di rovere francese. In seguito avviene la rifermentazione naturale in bottiglia e quindi l’élevage sui lieviti per un periodo di 80 mesi.
GRADO ALCOLICO
12.5% vol.
ABBINAMENTO
La complessità olfattiva e la ricchezza gustativa lo rendono ideale accompagnamento dell’intero pasto. Sposalizio perfetto con piatti a base di pesce, ottimo con le ostriche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12-14°
