Descrizione
Franciacorta Docg Dosaggio Zero ‘Animante’
Il Franciacorta Dosaggio Zero “Animante” è l’etichetta che meglio rappresenta lo stile e la filosofia di Barone Pizzini, una delle più interessanti cantine del territorio bresciano.
Pioniere di una viticoltura sostenibile e fin dagli anni ’90 in regime di agricoltura biologica, oggi rappresenta un’eccellenza che produce vini di straordinaria purezza espressiva.
La ricerca costante della massima qualità in vigna, un processo di vinificazione impeccabile e un lungo periodo d’affinamento, donano un Metodo Classico dagli aromi intensi e dal profilo piacevolmente fresco e minerale.
Vigneti di origine: 25 vigneti nei comuni di Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca, Capriolo, Cologne
Affinamento: in bottiglia sui lieviti: 20 – 30 mesi.
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata, 6 mesi in vasche inox.
Colore: giallo paglierino
Profumo: In bocca note floreali, con richiami di agrumi e albicocca e nuance di miele d’acacia e frutta secca.
Gusto: In bocca di medio corpo e profumato, di bella cremosità e sapidità.
Abbinamenti: Come aperitivo con crudo di mare o Culatello di Zibello, a tavola con primi piatti, pesci e carni bianche.
