Descrizione
Chardonnay Doc 2021.
Lo Chardonnay realizzato da Elena Walch è un vino bianco dell’Alto Adige che si presenta sin dai primi istanti della degustazione con un biglietto da visita costituito da ampie note fruttate. L’ananas si alterna infatti alla più “locale” mela, in un susseguirsi di profumi da cui emergono i tratti tipici del varietale utilizzato. Una bottiglia elegante al palato grazie a un sorso sempre scorrevole, abile nel manifestare la massima armonia tra freschezza e mineralità.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione statica del mosto e fermentazione in acciaio alla temperatura controllata di 20°C.
Colore: Giallo paglierino brillante.
Profumo: Al naso fruttato e piacevole, di frutta esotica, frutta gialla matura e tanti fiori bianchi.
Gusto: In bocca morbido, avvolgente, equilibrato, fresco e minerale.
Abbinamento: Ideale sia con pesce che con carne bianca, si adatta benissimo alle preparazioni più saporite. Perfetto con il petto di pollo alla curcuma.
