Descrizione
Cabernet Sauvignon Doc 2018.
Dalla vinificazione in purezza di uve di Cabernet Sauvignon selezionate accuratamente. La provenienza dei vigneti ricade nell’area del Friuli Venezia Giulia, nei comuni di San Floriano e Cormòns, nella zona DOC Collio, con altitudine rispettivamente di 250 metri e 80 metri sul livello del mare.
Affinamento: 12 mesi in grandi e piccole botti di rovere e per circa sei mesi in bottiglia.
Vinificazione: Uve separate dai raspi vengono poste a macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell’annata. Durante questa fase delicate operazioni di follatura.
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi vivaci.
Profumi: Al naso è elegante e complesso con sentori di frutti a bacca rossa. In finale si coglie una sfumatura di cacao e noce.
Gusto: In bocca è discretamente strutturato, morbido, equilibrato e pieno in bocca conferma il fruttato riscontrato all’olfatto.
Abbinamenti: Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Cannelloni, Risotti, Formaggi di media stagionatura, Selvaggina, Grigliata di Carne.
