Descrizione
Il Negroamaro di Tenute Eméra è prodotto a partire da uve Negroamaro 100% ottenute da vigneti coltivati a cordone speronato all’interno dell’azienda agricola Tenute Eméra di proprietà del gruppo Claudio Quarta Vignaiolo, che si trova tra le marine di Lizzano e di Pulsano. Le viti vengono coltivate su un terreno di medio impasto, con presenza di silice, argilla e sabbia e abbondante scheletro (pietre, ciottoli e ghiaia). La resa per ettaro è pari a 150 q.
Affinamento: 10 mesi in barrique di seconda/terza generazione
Vinificazione: Le uve che sono messe a macerare e fermentare in vasche di cemento per circa 15 giorni
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Al naso ricche note di frutta
Gusto: In bocca morbido ed equilibrato
Abbinamento: Primi con sughi rossi, carni alla griglia, formaggi
