Descrizione
Borgo La Gallinaccia Satenasso Franciacorta Satén
Dal 2000 siamo appassionati produttori di vino di Franciacorta. Produciamo ogni nostra bottiglia spinti da questa passione, per garantire un prodotto di qualità superiore. Una rara cascina seicentesca fortificata, dove vinifichiamo vini altrettanto rari, seguendo personalmente tutti i passaggi, dalla vendemmia alla commercializzazione.
Affinamento: almeno 48 mesi sui lieviti
Vinificazione: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con il frazionamento dei mosti è seguita dalla fermentazione alcolica in tini di acciaio
Colore: giallo paglierino
Profumi: al naso elegante e variegato, con sentori di frutta matura, gialla, tropicale, che in progressione si concentrano per poi evolvere in note di agrume candito
Gusto: in bocca una spiccata freschezza e sapidità, presenta grande struttura, rara piacevolezza di beva che chiude con un lungo e preciso finale
Abbinamenti: Si abbina ad antipasti a base pesce, specie a carpaccio, a sushi e sashimi. Strepitoso con la tempura di crostacei e verdure
