Descrizione
Il Barbaresco di Prunotto nasce dai vigneti nella zona di Barbaresco, Treiso e Neive, dall’espressione più elegante del Nebbiolo. Un vino aristocratico ma accessibile e piacevole, dall’affinamento in botti grandi di diverse dimensioni per esaltarne l’armonia e la morbidezza al palato.
L’uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è decorsa in circa 8 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell’inverno. Il vino ha successivamente affinato per circa un anno in botti di rovere di diversa capacità.
Colore rosso granato di buona intensità.
Profumi: al naso è complesso, con sentori di frutta rossa e note speziate.
Gusto: al palato è pieno, vellutato e dal retrogusto persistente.
