Descrizione
VENDEMMIA: manuale
EPOCA DI RACCOLTA: metà settembre
VINIFICAZIONE: Vinificazione tradizionale con macerazione di circa ventiquattro ore sulle bucce prima della separazione effettuata con pressatura soffice. La fermentazione avviene nelle in botti in acciaio inox a temperature controllate; in seguito il vino viene chiarificato e stabilizzato a freddo prima di essere imbottigliato.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA SUI LIEVITI: 10 mesi
Grado alcolico: 13,5% vol.
Caratteristiche organolettiche
VISTA: Colore giallo paglierino
OLFATTO: Al naso è fresco con delicati profumi erbacei
GUSTO: Al palato risulta fresco con una buona sapidità. La leggera nota finale amarognola è tipica del vitigno.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Vino fresco ideale per aperitivi, antipasti e piatti leggeri.