Descrizione
Piazzo Armando MasSìm Metodo Classico
Le annate più fresche regalano le uve perfette per questo spumante Metodo Classico il cui nome – MasSìm – è la sintesi tra i nomi dei due figli dei titolari, Marco e Simone. I toni eleganti, più freschi e fruttati dello Chardonnay, smorzano la struttura e l’austerità conferite dal Nebbiolo, creando così un connubio perfetto.
Affinamento: almeno 30 mesi sui lieviti
Vinificazione: pressatura dei grappoli, fermentazione a basse temperature in vasche di acciaio dove il vino evolve per circa 6 mesi. L’anno successivo alla vendemmia avviene la rifermentazione
Colore: giallo paglierino con lievi riflessi dorati
Profumo: al naso elegante e fruttato, insieme ad altri più evoluti, di crosta di pane, lieviti e frutta secca
Gusto: in bocca secco, pieno, di buona persistenza e con piacevole freschezza acida
Abbinamento: perfetto per un aperitivo, si sposa bene anche con antipasti a base di formaggi giovani, di pesce o con un buon tagliere di affettati ma può accompagnare bene l’intero pasto
