Descrizione
Vino Bianco Spumante Marzemina Bianca Millesimato (Brut)
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Al naso sfumature floreali, pesca gialla, pompelmo e cedro.
Sapore: Il palato è fresco e ben bilanciato.
DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Marzemina Bianca.
Zona ubicazione vigneti: Rai di San Polo di Piave (TV).
Altitudine: 30 metri s.l.d.m.
Tipo di suolo: Argilloso.
Orientamento ed esposizione delle viti: Sud-Ovest.
Sistema di allevamento: Bellussi.
Ceppi/ha: 1800.
Resa uva q.li/ha: 180.
Epoca vendemmia: Settembre.
DATI ENOLOGICI
Pressatura: Molto soffice.
Tecnica di spumantizzazione: Charmat lungo.
Fermentazione Malolattica: No.
Affinamento: No.
Data maturazione: 30 giorni prima della commercializzazione.
DATI ANALITICI
Resa di uva in vino: 75%.
Estratto secco (g/l): 21.
Acidità totale (g/l): 6,2.
pH: 3,3.
Zuccheri residui (g/l): 10.
Alcol svolto: 11,50% vol.
CONSIGLI UTILI
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo servito con verdure pastellate, fritture e formaggi, nonché da ottime paste fredde condite dai migliori “frutti” di stagione. Eccellente l’abbinamento con pesce crudo quali ostriche tartufi e scampi.
Temperatura di servizio: 8-10° C.
Conservazione: In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.
