Descrizione
Mantì Franciacorta Brut
L’uva intera e perfettamente integra è sottoposta a leggera pressatura, il mosto ottenuto, una volta pressoché limpido, viene fatto fermentare in botti di acciaio a temperatura controllata. In primavera e dopo diversi travasi il vino verrà imbottigliato per la presa di spuma.
Affinamento: 24-30 mesi sui lieviti mediamente
Colore: giallo luminoso e purissimo,
Profumo: al naso vegetale con aromi di agrumi e pomacee, una sfumatura di lievito e sentori di pepe al limone
Gusto: in bocca frutta abbastanza succosa con un accenno di miele, melone e sentori floreali. Bollicina ben definita, buona sostanza e persistenza
Abbinamento: perfetto in abbinamento a crudi, formaggi, carni bianche e formaggi. Ottimo anche come aperitivo
