Descrizione
Lo Stralisco Sangiovese Riserva Romagna Doc
E’ sicuramente la punta di diamante di questa giovane vignaiola, un Sangiovese in purezza estremo ed impeccabile in tutti i sensi. Prodotto solo nelle migliori annate ed in pochissime bottiglie.
Vinificazione: fermentazione alcolica spontanea a grappolo intero in un tino aperto con lunga macerazione sulle bucce e senza controllo della temperatura
Affinamento: in cemento dove permane per minimo 24 mesi, 12 mesi in bottiglia
Colore: rosso scuro e profondo, impenetrabile
Profumi: al naso emana profumi intensi di frutta rossa matura, note floreali e speziate che evolvono verso sensazioni terzarie
Gusto: in bocca è di grande corpo e struttura, possente, ampio e avvolgente, con un sorso tenace e determinato
Abbinamento: pietanze importanti a base di carne e selvaggina come petto d’anatra laccato all’aceto balsamico e bistecca alla fiorentina
