Descrizione
Intimo Igt Rosso Colline Pescaresi
Da una raccolta surmatura di uve Montepulciano e Merlot nasce un vino dalla fragranza sontuosa unita ad una straordinaria morbidezza. Il residuo zuccherino derivante dal parziale appassimento del grappolo su vigne di oltre 30 anni di età, si fonde con un’elegante concentrazione di elementi estrattivi che richiamano marasca, prugna e frutti rossi, svelando un tannino armoniosamente equilibrato.
Vinificazione: Una fermentazione in acciaio separata e distinta per i due vitigni del blend, Montepulciano e Merlot, poi seguirà per qualche mese una prima maturazione nelle vasche di cemento, al termine della quale inizierà una seconda maturazione, questa volta in barrique di rovere, per circa un anno. Successivamente, il vino tornerà a riposare nei tini di cemento per ulteriori 6 mesi, per poi essere imbottigliato e iniziare un affinamento di almeno altri 6 mesi
Colore: Rosso rubino scuro, intenso, impenetrabile, con suadenti riflessi porpora
Profumo: Al naso note di marasca, prugna e frutti rossi, svelando un tannino armoniosamente equilibrato
Gusto: In bocca sensazioni di pienezza aromatica e integrità di frutto. Un vino importante, rotondo, estremamente piacevole
Abbinamenti: Da abbinare a piatti complessi, selvaggina o da sorseggiare in profonde meditazioni
