Descrizione
Albarara Albana Passito Docg
Il passito Albarara Albana di Romagna è ottenuto da uve coltivate in una valle protetta in cui si manifesta l’attacco della Botrytis Cinerea. Questa nobile muffa coadiuva la concentrazione dello zucchero e del profumo, creando un aroma simile al miele.
Affinamento: in botti piccole per un periodo che, secondo le annate, può andare da tre a dieci anni
Colore: giallo oro antico
Profumo: al naso sentori di miele, frutta matura
Gusto: in bocca è complesso, fruttato e floreale
Abbinamento: degustazione di formaggi erborinati
