Descrizione
Merlot Russiz Superiore Doc 2018.
Dal vitigno di Merlot. Pur non essendo un vitigno autoctono, il Merlot fa parte della tradizione vitivinicola friulana da lungo tempo, essendo stato importato in Friuli nel 1880. La provenienza è quella classica di Russiz Superiore-Capriva del Friuli. Altitudine: tra gli 80 e i 200 metri sul livello del mare.
Affinamento: In piccole botti di rovere per dodici mesi; dopo l’imbottigliamento resta a riposo circa sei mesi in bottiglia.
Vinificazione: Le uve sono separate dai raspi, vengono poste a macerare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell’annata. Durante questa fase delicate operazioni di follatura.
Colore: Rosso intenso con sfumature granata.
Profumi: Al naso è fresco e fruttato, presenta fragranze di confettura di frutti di bosco, ciliegia sotto spirito e lampone in equilibrio con un fondo di vaniglia.
Gusto: In bocca è carico e corposo, risponde perfettamente ai sentori percepiti all’olfatto.
Abbinamenti: Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Pasta all’amatriciana, Cannelloni, Formaggi di media stagionatura, Scaloppine ai funghi, Grigliata di Carne.
