Descrizione
Franciacorta Qrosè Brut
Vinificare in rosa significa mantenere la parte vinosa di un Franciacorta. Scegliamo sempre di dare la massima espressività al Pinot Nero mantenendo le proporzioni altissime, fino al 100%. Lo facciamo per far esprimere al meglio la parte selvaggia di questo nobile vitigno. Basso dosaggio per renderlo ancora più austero
Affinamento: almeno 50 mesi sui lieviti
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in inox (70%), e in barrique (30%)
Colore: rosa corallo
Profumi: al naso emerge tutta l’intensità del Pinot Nero con sentori di piccoli frutti rossi, melograno e sentori floreali
Gusto: in bocca è pieno ed avvolgente, minerale ed equilibrato
Abbinamenti: risotto ai frutti di mare, crostacei, carpaccio, tagliata
