Descrizione
Cabernet Sauvignon Doc Friuli
Caratteristiche del vino
Colore rosso rubino, di corpo robusto, pieno e sapido.
Ha i tipici profumi nei toni erbacei, con muschio, more di rovo, rosa e una leggera speziatura. Armonioso al palato già da giovane con tannini ben amalgamati.
Abbinamenti gastronomici
È un vino da carni fredde della grande cucina, da arrosti di carni bianche e rosse, ottimo con pollame e formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio
16-18°C
Acidità totale: 6,3 g/l Zuccheri riduttori: 5,5 g/l Alcool totale: 12,50% vol Estratto secco netto: 21,1 g/l
Terreno: Sassoso, tipico delle grave del Friuli
Vitigno: Cabernet Sauvignon in purezza
Allevamento: Guyot
Vendemmia: Prima quindicina di ottobre
Vinificazione: In rosso con fermentazione su buccecon metodo “Ganimede” atemperatura controllata per favorire l’estrazione del colore, lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari
Affinamento: In bottiglia