Descrizione
Vietti Perbacco Nebbiolo Langhe Doc
Uve in prevalenza provenienti da diversi vigneti di Nebbiolo da Barolo e Nebbiolo da Barbaresco.
Affinamento: in legno (barriques e botti grandi) per circa 18-20 mesi, al termine del quale il vino viene assemblato in acciaio per l’imbottigliamento
Vinificazione: la fermentazione alcolica dura circa 3-4 settimane a una temperatura di 28°-32°C. Segue la fermentazione malolattica in acciaio e/o barriques. Tutte le vigne sono vinificate e invecchiate separatamente
Colore: rosso rubino
Profumo: al naso sentori di lampone, ribes, menta e spezie
Gusto: in bocca frutti rossi e spezie, tannini rotondi ed eleganti si aggiungono a un finale lungo e raffinato. Robusto, intenso, potente in gioventù; complesso ed elegante con l’invecchiamento
Abbinamento: salumi, stufato d’agnello, carne di maiale, formaggi
