Descrizione
Nasce dalle uve in purezza di Malvasia, coltivate all’interno della DOC Friuli Isonzo, più precisamente nei vigneti di proprietà della cantina a Mariano del Friuli. Qui le viti, la cui età media è giovane, crescono con il sistema del cordone speronato, in un territorio dal caratteristico colore rossastro a causa della forte presenza di ossidi di ferro e alluminio.
Affinamento: in acciaio per 8 mesi, periodo in cui il vino rimane a maturare sui lieviti
Vinificazione: fermentano in acciaio per 18 giorni, a una temperatura controllata ricompresa fra i 16 e i 19 gradi, senza svolgere la malolattica
Colore: giallo dorato
Profumo: al naso aromi di mandarino appena colto e nespola, con sentori di fiori di tiglio ed erbe aromatiche
Gusto: in bocca colpisce per freschezza e impronta sapida, due caratteristiche che rendono l’esperienza di beva esaltante
Abbinamento: si abbina molto bene con preparazioni a base di pesce, dall’antipasto ai secondi piatti, oltre che a preparazioni con verdure
