Descrizione
Tintorio Rubicone Igt Ancellotta.
Il nome Tintorio rievoca il termine dialettale “tintura” che identifica il vitigno Ancellotta. Chiamata così proprio per la sua caratteristica principale, il colore estremamente intenso e profondo, l’Ancellotta viene comunemente utilizzata come uva da taglio. Strutturato ed elegante.
Affinamento: 50% della massa in tonneaux 4 mesi, la restante parte in cemento; 2 – 4 mesi in bottiglia.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche di cemento, macerazione di circa 30 giorni, fermentazione malolattica naturale in vasche di cemento.
Colore: Rosso violaceo scuro e profondo, impenetrabile.
Profumo: Al naso i profumi sono intensi, si distinguono note di frutta rossa, bacche di ginepro e note vinose.
Gusto: In bocca il vino è pieno, corposo, con una buona tannicità ed una moderata acidità. Il finale è agrumato e ricorda le arance sanguinello.