Descrizione
Sangiovese Superiore Doc Agello Riserva 2015.
È un Romagna Sangiovese di pregevole eleganza ed armonia. Ciascuna bottiglia è un pezzo unico in quanto firmata da Stefano Pasini, titolare dell’azienda, e sfoggia una capsula in ceralacca rossa fatta a mano. Riserva Angello è un vino per le grandi occasioni.
Affinamento: 24 mesi in botti grandi, 6 mesi in cemento, 6 mesi in bottiglia.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in cemento con solo lieviti indigeni e senza controllo della temperatura, macerazione sulle bucce oltre 30 giorni.
Colore: Rosso rubino intenso e brillante.
Profumo: Al naso confettura, frutti di bosco, ciliegia sotto spirito, cuoio, tabacco, cacao, note balsamiche.
Gusto: In bocca è corposo e robusto, ben bilanciato, tannini fini e integrati.
Abbinamento: Carni saporite, cacciagione, formaggi stagionati.