Descrizione
Il Sangiovese Romagna Doc Sangiovese Superiore di Carbognano è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con orli violacei, profumo vinoso che ricorda la viola, floreale, fruttato , delicato.
Al gusto è secco, armonico, leggermente tannico e fresco con sentori varietali, equilibrato e persistente, con retrogusto piacevolmente amaro leggero. Il vino si presenta esuberante, schietto, robusto e sincero.
Ottimo con primi piatti asciutti, affettati, formaggi, bolliti e carne ai ferri.
Carbognano è una zona ben delineata sulle vecchie mappe del comune di Gemmano ed ha una storia che risale ai tempi dei romani quando il podere era del console Papirio Carbone, produttore di vino per Roma.
Invecchiamento: La bottiglia ed il tappo scelto è di grande valore per dare la possibilità di scegliere se degustare questo vino in giovane età o si può anche decidere di aspettare qualche anno e sentire come evolve in età matura. Si ricorda di mantenere la bottiglia coricata ed in luogo fresco, buio e silenzioso.
