Descrizione
Sangiovese Sup. Riserva 2018 Doc Il Conte di Covignano.
Il motto della Cantina San Valentino riporta: “il vino buono nasce nel vigneto e si completa in cantina”, ed è proprio sulla base di ciò, che tutti gli interventi sulle piante vengono fatti ad un unico scopo: creare condizioni ottimali per uve sane e di eccellente qualità. Sangiovese Superiore Riserva “Il Conte di Covignano”, è un vino le cui uve derivano da agricoltura biologica.
Affinamento: In cemento e botti di legno grande e barriques di secondo passaggio per 16/18 mesi.
Vinificazione: Fermentazione è naturale in acciaio con lieviti indigeni.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Al naso è inebriato dagli intensi profumi di frutti rossi che si aprono a note aromatiche di timo, sentori floreali e nuances speziate.
Gusto: In bocca elegante capace di sorprendere fino all’ultimo sorso con un finale persistente tutto da scoprire.
Abbinamento: Ottimo in abbinamento a primi piatti con sugo di ragù, secondi di carne rossa, arrosti e formaggi di media stagionatura.
