Descrizione
Rosarubra Vigne Lomanegra Montepulciano d’Abruzzo DOC
L’incontaminata Oasi di Rosarubra, immersa tra il mare e le montagne d’Abruzzo e lambita da suggestive piante secolari, è privilegiata da una magnifica escursione termica favorita da una quota che varia dai trecento ai cinquecento metri di altitudine. Questo è un territorio controllato interamente dalla natura, nel quale viene impedita qualsiasi interferenza da parte dell’uomo.
Affinamento: in botti di rovere da 300 litri
Vinificazione: in botti di rovere di slavonia da 10hl, a cui segue una fermentazione malolattica
Colore: rosso quasi nero, compatto, impenetrabile
Profumo: al naso buona complessità, con iniziale ciliegia matura, rose appassite, confettura di frutti rossi, oltre a percezioni di fieno secco e spezie dolci e vanigliate
Gusto: in bocca è asciutto, con una bella acidità e sapidità e un tannino deciso, frutta sotto spirito di ciliegia e amarena, tostato di tabacco, liquirizia
Abbinamento: bignè al prosciutto, pappardelle al ragù di cinghiale, risotto alla parmigiana, tagliata al pepe nero, controfiletto di manzo alla brace o un pecorino abruzzese di stagionatura medio alta
