Descrizione
Rebola Pescabianca Dop
Fin dall’antichità l’albero da frutto Pesca Della Vigna, dalla polpa bianca, veniva coltivato assieme alle viti e, oltre a dare sostegno ad esse, forniva nutrimento ai contadini assetati che vendemmiavano.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione spontanea in rovere Francese dove matura per circa 8 mesi; vino non chiarificato, non filtrato e con modeste quantità di solfiti
Colore: Giallo oro
Profumo: Al naso profumo floreale con lievi note di agrumi
Gusto: In bocca sapore fresco e fragrante
Abbinamento: Antipasti pesce, sushi, formaggi a pasta molle, fritto di calamari
