Descrizione
Nekaj Igt 2017.
Il vino bianco Nekaj è ottenuto da uve di Friulano in purezza, coltivate sul Monte Calvario e che poggiano su terreni marnosi. In vigna, come già accennato, non si utilizza alcuna sostanza chimica o di sintesi in modo da rispettare l’armonia e l’espressività naturale. In cantina si procede poi con 2-3 mesi di macerazione sulle bucce in tini troncoconici di rovere, fermentazioni spontanee e nessuna filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Affinamento: 36 mesi in botti da 20 e 30 ettolitri, poi 12 mesi in bottiglia.
Vinificazione: 2-3 mesi di macerazione sulle bucce in tini troncoconici di rovere. Utilizzo solo di lieviti indigeni. Vino non filtrato.
Colore: Giallo dorato con luminosi bagliori aranciati.
Profumi: Al naso complesso ed elegante, con sentori di agrumi, nocciole e mela cotogna e piacevoli note di erbe.
Gusto: In bocca profondo e intenso, con dolcezza e sapidità ben amalgamate.
Abbinamento: Ottimo con primi e secondi di pesce, come paccheri al ragù di mare o triglia scottata con purea di piselli.
