Descrizione
Caratteristiche del vino
Vino rosso rubino di bellissima intensità, potente ed intrigante al naso, racconta di pepe nero, di tabacco, di cuoio, di mirtillo, di caffè, di cioccolato amaro.
Il sorso è deciso, morbido, grasso, con un grande impatto gustativo sui registri più secchi e tannini morbidi chiudendo poi con un lunghissimo finale balsamico.
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con piatti forti della cucina friulana, con la selvaggina, carni rosse e con formaggi saporiti.
Temperatura di servizio
18 °C, stappare un’ora prima di servirlo
Vitigni
Le migliori uve rosse
Terreno
Sassoso, tipico delle grave del Friuli
Allevamento
Guyot
Vendemmia
Selezione manuale in cassette
Vinificazione
Appassimento di circa 20% delle uve. Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per 15 giorni per l’estrazione del colore, lo sviluppo e la conservazione dei profumi originari
Affinamento
12 mesi in barrique di rovere
Acidità totale: 5,7 g/l;
Zuccheri riduttori: 2,0 g/l ;
Alcool totale: 14% vol.
Estratto secco netto: 30,5 g/l
