Descrizione
La Malvasia “Dis Cumieris” nasce dalle uve in purezza di Malvasia, coltivate all’interno della DOC Friuli Isonzo, più precisamente nei vigneti di proprietà della cantina a Mariano del Friuli.
Qui le viti, la cui età media è giovane, crescono con il sistema del cordone speronato, in un territorio dal caratteristico colore rossastro a causa della forte presenza di ossidi di ferro e alluminio.
Affinamento: In acciaio per 8 mesi, periodo in cui il vino rimane a maturare sui lieviti.
Vinificazione: Fermentano in acciaio per 18 giorni, a una temperatura controllata ricompresa fra i 16 e i 19 gradi, senza svolgere la malolattica.
Colore: Giallo dorato.
Profumo: Al naso aromi di mandarino appena colto e nespola, con sentori di fiori di tiglio ed erbe aromatiche.
Gusto: In bocca colpisce per freschezza e impronta sapida, due caratteristiche che rendono l’esperienza di beva esaltante.
Abbinamento: Si abbina molto bene con preparazioni a base di pesce, dall’antipasto ai secondi piatti, oltre che a preparazioni con verdure.