Descrizione
Kellerei Girlan Sauvignon Indra DOC
Le colline di Girlan di 400-500 m di altezza e la vicinanza delle Alpi orientali attribuiscono al Sauvignon il suo profumo intenso e caratteristico. Le uve crescono su terreno ghiacciale morenico e vengono vendemmiate alla maturazione ottimale.
Affinamento: sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio inox senza fermentazione malolattica per 6 mesi
Vinificazione: breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio inox
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: al naso profumo intenso di ortica e sambuco
Gusto: in bocca freschezza e vivacità tipici per questo vino
Abbinamento: carne bianca, frutti di mare e crostacei, pesce, verdura
