Descrizione
Lambrusco Otello Nero di Lambrusco.
L’Otello Nero è il vino più celebre della cantina Ceci, il primo Lambrusco ad avere ottenuto il massimo riconoscimento nella guida dell’Associazione Italiana Sommelier. Si tratta di un innovativo rosso frizzante dotato di una struttura importante e di un colore rosso purpureo che vira verso il nero, tanto apprezzato da essere riuscito a rilanciare l’immagine dell’Emilian style wine in tutto il mondo.
Vinificazione: prodotto seguendo il Metodo Charmat o Martinotti, con rifermentazione in autoclave
Colore: rosso porpora intenso
Profumo: al naso intrigante, fruttato e piacevole, di frutti di bosco maturi, ciliegie, piccoli frutti rossi e delicate erbe aromatiche
Gusto: in bocca vivace, fresco, fruttato, immediato e leggermente abboccato, con tannini mitigati dal piacevole residuo zuccherino
Abbinamenti: ricco e leggermente dolce, da abbinare ai ricchi piatti della tradizione parmense. Su tutti, con dei grandi ravioli di zucca
