Descrizione
Barolo Docg Gillardi
Un produttore decisamente non convenzionale, un piemontese con una grande passione per il panorama vitivinicolo internazionale, innovazione unita al grande amore per il proprio terroir questo è Giacolino Gillardi. Siamo a Farigliano dove dai primi anni 80 si inizia a produrre due differenti dolcetti ma siccome Giacomino ha sempre amato il rischio decide di impiantare tre differenti vitigni internazionali: Syrah, Merlot e Grenache sorprendendo tutti per l’ottima qualità ed espressività dei vini. Dal 2011 la famiglia ha iniziato a produrre Barolo da pochi minuscoli appezzamenti nel comune di La Morra e Barolo.
I Barolo prodotti nella zona del comune di La Morra, come questo di Gillardi, hanno la caratteristica di maturare molto presto e di essere quindi già estremamente piacevoli dopo pochi anni dalla vendemmia. Vini che, pur essendo così immediati, non peccano in eleganza e complessità. Le uve provengono da vigneti che ricadono nelle Menzioni Geografiche di Santa Maria e Serra dei Turchi.
Vinificazione: Macerazione di 12 giorni a temperatura controllata e malolattica interamente svolta, sono gli ingredienti base della vinificazione.
Affinamento: In botte grande di rovere per 30 mesi. Il risultato è un vino particolarmente piacevole.
Colore: Rosso rubino con sfumature granato
Profumi: Al naso rivela note di fiori, e in particolare di violetta. Si distinguono poi note di spezie dolci e tostatura, ben integrate con gli altri sentori che via via emergono dal calice con il passare dei minuti
Gusto: In bocca è equilibrato, intenso e piacevolmente tannico. Lungo e piacevole è anche il finale.
