Descrizione
Alta Langa Rosé Pas Dosé ‘For England’.
L’Alta Langa Rosé “For England” di Contratto è un Metodo Classico Pas Dosé fresco ed elegante, che richiama in etichetta la predilezione inglese d’inizio Novecento per gli spumanti secchi. È realizzato nell’area collinare del sud del Piemonte, che sale verso i primi rilievi montuosi, con uva Pinot Nero in purezza. Grazie a un microclima fresco, sempre ventilato e a suoli di marne calcareo-argillose con presenza di sabbie e fossili marini, il vitigno borgognone produce uve perfette per la spumantizzazione. Come tutti i rosé, presenta una buona ricchezza aromatica, caratterizzata soprattutto da raffinati aromi agrumati, di piccoli frutti a bacca rossa, accompagnati da nitide sensazioni minerali.
Affinamento: 48 mesi sui lieviti.
Vinificazione: Pressatura soffice a freddo, breve contatto con le bucce, prima fermentazione e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.
Colore: Rosa pallido con riflessi ramati, perlage sottile e delicato.
Profumi: Al naso note di piccoli frutti rossi, pompelmo rosa, melograno, confetto alle mandorle e sensazioni minerali.
Gusto: In bocca fine, delicato e preciso, di piacevole mineralità e lunga freschezza.
Abbinamenti: Come aperitivo, tartare, sushi, primi di pesce.
