Descrizione
Il Lagrein Conus di Alois Lageder è prodotto dalle omonime uve che crescono sulle pendici del cono alluvionale Sand a un’altitudine di 230-320 metri sul livello del mare. La fermentazione tramite lieviti indigeni avviene in vasche di acciaio, l’affinamento invece in parte in acciaio e in parte in legno per 12 mesi. In una continua ricerca che guarda al passato come fonte di ispirazione, ma che attinge al futuro come obiettivo, la filosofia in vigna e in cantina dei Lageder è sempre stata vincente e con un approccio olistico su cui si basano i principi della biodinamica. Il vigneto è un microcosmo in cui ogni componente diviene fondamentale per il sano sviluppo della pianta.
Colore: Rosso rubino con riflessi granati
Profumo: Susine, liquirizia e cacao, sfondo speziato e floreale
Gusto: Corpo vigoroso e intenso, elegante e dalla fitta trama tannica, persistente
Abbinamenti: Carne rossa in umido, carne arrosto e alla griglia, carni bianche in umido, risotto ai funghi, formaggi stagionati
