Descrizione
Vite Colte Villata Roero Arneis Docg
La Nostra Selezione Bianchi: Il Roero Arneis “Villata”
In Enoteca San Lorenzo, selezioniamo etichette che sappiano raccontare la freschezza del Piemonte attraverso vitigni autoctoni di grande carattere. Il Roero Arneis DOCG “Villata” di Vite Colte è una di queste gemme: un bianco che brilla per sapidità e verticalità. Abbiamo scelto di inserire questa referenza nel nostro catalogo perché l’Arneis rappresenta l’anima bianca del Roero, un territorio di sabbie e marne che regala vini di estrema finezza. “Villata” è per noi sinonimo di garanzia qualitativa: un vino che non stanca mai, perfetto per chi cerca un sorso pulito, elegante e profondamente legato alle colline della riva sinistra del Tanaro.
Il nome “Villata” si riferisce alla località o alla cascina storica da cui tradizionalmente provengono le uve meglio esposte, sottolineando il concetto di “cru” e di selezione parcellare. In piemontese, il termine richiama l’idea di un insediamento rurale solido, un borgo legato alla terra. Per Vite Colte, dare questo nome al prodotto significa onorare le radici del vitigno Arneis, soprannominato un tempo “Barolo Bianco” per la sua importanza e difficoltà di coltivazione, e oggi celebrato come uno dei bianchi più prestigiosi d’Italia. Acquistando questa bottiglia su Enoteca San Lorenzo, scegliete un’interpretazione magistrale che valorizza la storia e la rinascita di questo vitigno iconico.
L’Azienda: Vite Colte e la maestria nel Roero
Vite Colte non è solo una cantina, ma un laboratorio di eccellenza dove la ricerca della qualità è l’unico obiettivo comune. La forza di questa realtà risiede nel monitoraggio costante di ogni singolo filare da parte di agronomi esperti, garantendo che solo i grappoli migliori arrivino in cantina. Nel caso dell’Arneis Villata, l’azienda punta a preservare l’integrità aromatica del vitigno attraverso tecniche di vinificazione moderne che rispettano la delicatezza del frutto. In Enoteca San Lorenzo, ammiriamo come Vite Colte riesca a mantenere uno standard elevatissimo su grandi numeri, offrendo un Roero Arneis che è un punto di riferimento per l’intera denominazione.
Nota tecnica
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per mantenere intatti i profumi primari
Affinamento: sosta sui propri lieviti in acciaio per alcuni mesi per arricchire la struttura e la complessità del vino
Esperienza sensoriale
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdolini brillanti
Profumo: al naso un bouquet intenso e persistente con note di fiori bianchi, camomilla e sfumature di frutta a polpa bianca come la pera e la pesca
Gusto: in bocca fresco, sapido e armonico, con un finale che richiama la mandorla amara tipica del vitigno
Abbinamenti: risotto agli asparagi bianchi, fritto misto di pesce di lago, formaggi freschi di capra
Come rivenditori specializzati, assicuriamo che ogni singola bottiglia di Vite Colte Villata Roero Arneis Docg sia gestita con la massima cura in magazzino e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
