Descrizione
Vite Colte Merlana Erbaluce di Caluso DOCG
L’Erbaluce di Caluso DOCG “Merlana” di Vite Colte è una referenza che abbiamo scelto con orgoglio per il nostro catalogo perché incarna perfettamente la versatilità e la straordinaria acidità di questo vitigno unico. Per noi di Enoteca San Lorenzo, proporre il Merlana significa offrire ai nostri clienti un bianco di grande carattere, capace di evolvere nel tempo e di distinguersi per una mineralità tagliente e raffinata. È un vino che parla di colline moreniche e di una tradizione vitivinicola antica, reinterpretata con la pulizia stilistica che contraddistingue ogni etichetta della cantina.
Il nome “Merlana” trae origine dalla toponomastica locale delle colline intorno a Caluso, richiamando specifici appezzamenti che godono di una ventilazione e di un’esposizione solare privilegiate. Per Vite Colte, dare questo nome al prodotto significa circoscrivere l’eccellenza a un’area geografica ben definita, dove il vitigno Erbaluce riesce a esprimere al meglio il suo potenziale aromatico e la sua struttura sapida. Il termine evoca un senso di appartenenza rurale e di solidità agricola, valori che la cantina promuove attraverso la collaborazione con i viticoltori locali. Scegliere questa bottiglia su Enoteca San Lorenzo vuol dire avvicinarsi a un terroir d’eccezione attraverso un’etichetta che ne celebra le radici più autentiche.
L’Azienda: Vite Colte e la tutela dei vitigni autoctoni
Vite Colte opera come una “cantina nella cantina”, un progetto di altissimo livello che punta alla valorizzazione dei vitigni autoctoni piemontesi attraverso standard qualitativi rigorosi. La forza di questa realtà risiede nella gestione meticolosa dei vigneti di Caluso, dove l’Erbaluce viene coltivato con sistemi che ne preservano la salute e l’integrità del grappolo. In Enoteca San Lorenzo, apprezziamo la dedizione con cui Vite Colte protegge la biodiversità locale: ogni fase della produzione, dalla vendemmia manuale alla vinificazione in acciaio, è volta a mantenere la freschezza originaria dell’uva. Grazie a questa visione, il Merlana si conferma ogni anno come un bianco d’autore capace di competere con i grandi nomi internazionali.
Nota tecnica
Vinificazione: pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per esaltare la componente minerale e floreale
Affinamento: sosta in acciaio sui propri lieviti per alcuni mesi al fine di arricchire il corpo e la persistenza gustativa
Esperienza sensoriale
Colore: giallo paglierino brillante con luminosi riflessi verdolini
Profumo: al naso un bouquet elegante con sentori di fiori di campo, biancospino e note agrumate che sfumano verso la mandorla verde
Gusto: in bocca è secco, caratterizzato da un’acidità vibrante e una sapidità minerale che dona freschezza e una lunga persistenza
Abbinamenti: risotto alla tinca o pesce di lago, frittura di paranza e verdure croccanti, formaggi freschi a pasta filata
Come rivenditori specializzati, assicuriamo che ogni singola bottiglia di Vite Colte Merlana Erbaluce di Caluso DOCG sia gestita con la massima cura in magazzino e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
