Descrizione
Vite Colte La Luna e i Falò Barbera d’Asti Superiore
La Barbera d’Asti Superiore “La Luna e i Falò” di Vite Colte è esattamente questo: il simbolo del riscatto di un’uva che, grazie a una gestione agronomica rigorosa e un affinamento sapiente, ha raggiunto vette di eleganza internazionale. Abbiamo scelto questa referenza perché è capace di mettere d’accordo sia il neofita, affascinato dalla sua morbidezza, sia l’esperto che ne apprezza la struttura e la longevità.
Il nome, ancora una volta, ci riporta all’universo letterario di Cesare Pavese. “La Luna e i Falò” è l’ultimo romanzo dello scrittore, un’opera intrisa di nostalgia e ritorno alle origini. La luna scandisce i ritmi agricoli, i falò illuminano le colline nelle notti d’estate; per Vite Colte, questo nome significa rispetto per i cicli della natura e celebrazione delle tradizioni delle Langhe e del Monferrato. Acquistando questa bottiglia presso la nostra enoteca, non comprate solo un vino, ma l’essenza stessa di un paesaggio rurale elevato a opera d’arte.
L’Azienda: Vite Colte e il Progetto Barbera
Vite Colte gestisce il progetto “La Luna e i Falò” con un’attenzione quasi maniacale. La Barbera d’Asti Superiore proviene da vigneti selezionati dove la resa per ettaro è bassissima, garantendo una concentrazione zuccherina e aromatica superiore. La forza di questa realtà risiede nella capacità di unire il sapere di centinaia di viticoltori sotto un’unica visione qualitativa: produrre vini che siano “colti” nel senso di sapienti, studiati, ma anche raccolti nel momento di perfetta maturazione. In Enoteca San Lorenzo, apprezziamo particolarmente la costanza di questa cantina, che riesce a offrire ogni anno un prodotto impeccabile e profondamente territoriale.
Nota tecnica
Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni per ottimizzare l’estrazione del colore e dei precursori aromatici
Affinamento: maturazione per 12 mesi in barriques di rovere francese, dove il vino acquisisce complessità e ammorbidisce la naturale acidità del vitigno
Esperienza sensoriale
Colore: rosso rubino intenso e profondo, con lievi riflessi violacei che ne sottolineano la freschezza e la struttura
Profumo: al naso un’esplosione di frutti rossi maturi, ciliegia e marasca, accompagnati da eleganti sentori di vaniglia e cacao tostati
Gusto: in bocca è pieno, armonico e avvolgente, con una persistenza che richiama le note fruttate percepite al naso
Abbinamenti: agnolotti del plin al sugo d’arrosto, formaggi erborinati come il gorgonzola piccante, filetto di vitello al pepe verde
Come rivenditori specializzati, assicuriamo che ogni singola bottiglia di Vite Colte La Luna e i Falò Barbera d’Asti Superiore sia gestita con la massima cura in magazzino e spedita con imballaggi certificati anti-rottura.
