Descrizione
Vintage Tunina Venezia Giulia Igt.
Jermann Tunina Vintage è un blend delle uve bianche più famose del Friuli, in grado di congiungere in un sorso la finezza, l’aromaticità e la morbidezza dello Chardonnay e del Sauvignon alla tipica e alta qualità delle varietà locali, come Malvasia Istriana, Ribolla Gialla e Picolit. Si tratta di un’interpretazione sublime ed elegante, definita da Cesare Pillon come uno straordinario vino meditativo, ma in senso attivo perchè fa meditare e fa sognare.
Affinamento: Passaggio in botti di legno da 80-60 hl per una parte del vino
Vinificazione: Fermentazione in acciaio.
Colore: paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumo: Al naso è intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo.
Gusto: In bocca asciutto, morbido, molto armonico, con persistenza eccezionale, dovuta al corpo particolarmente pieno.
Abbinamenti: Si abbina con primi tartufati, con grande varietà di piatti di pesce, soprattutto al forno e salsato, ma arriva a poter sposare anche carni bianche. Splendido il ricordo di un suo incontro con un cuscinetto di salmone fresco ripieno di parmigiano e carciofi. (Daniele Cernilli)
