Descrizione
Vino spumante di qualità Millesimato Pas Dosè
VITIGNO UTILIZZATO: Trebbiano di Modena
SISTEMA DI PRODUZIONE: Uve provenienti da agricoltura biologica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, Fermentazione in acciaio a basse temperature Spumantizzazione in bottiglia con degorgement a la volè Affinamento 36 mesi sui lieviti
RACCOLTA: Manuale
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8° C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di un bel paglierino intenso, brillante, pesca bianca albicocca
Fiori di ginestra, pompelmo crema chantilly.
Colpisce a inizio sorso la nota agrumata seguita da una spiccata mineralità che ne sostiene l’espansione, la persistenza è avvolgente
ABBINAMENTO
Aperitivi. Tutto pasto.
NOTE
- Lieviti Indigeni senza aggiunta di solforosa
- Formati da 750, 1500 ml.
- Vino Biologico