Descrizione
Petrizza Vermentino di Gallura Docg
E’ ottenuto da viti di 25 anni di età radicate su terreni sabbiosi adatti alla produzione di vini bianchi particolarmente aromatici. La vendemmia avviene esclusivamente a mano, durante la prima decade di settembre, proprio per mantenere intatte le caratteristiche fresche e sapide del varietale.
Affinamento: almeno 3 mesi sulle fecce fini e 1 mese in bottiglia prima dell’immissione in commercio
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione con controllo della temperatura
Colore: paglierino brillante
Profumi: al naso note fruttate di mela verde, freschi sentori di lime, frutti tropicali, mandorle e ricordi di erbe aromatiche, come la salvia
Gusto: in bocca equilibrato tra sapidità e freschezza, con piacevoli ricordi fruttati, dal corpo di media struttura con richiami agrumati
Abbinamento: ottimo in abbinamento ad antipasti e primi a base di pesce e crostacei
