Descrizione
Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Millesimato Extra Dry
Colore: Brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente.
Profumo: Fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo.
Sapore: Buona struttura, morbido con frutto emergente, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole ed armonico.
RICONOSCIMENTI
Medaglia d’oro
- Mundus Vini (90 points) 2015
- China Wine and Spirits Award 2015
- Planetgrape SAN FRANCISCO 91 points 2015
- Los Angeles International Wine Competition 2013
- Los Angeles International Wine Competition 90 punti
Medaglia d’argento
- IWC Bucarest 2015
- Los Angeles International Wine Competition 2015
- Wine Enthusiast (87 points) 2015
- China Wine and Spirits Award 2014
- IWSC- International Wine and Spirits Competition 2014
- International Wine and Spirit Competition 2014
- AWC International Wine Challenge – Wien 2014
- Mundus Vini 2014
- Enolions 2014
- China Wine and Spirits Award 2013
- Mundus Vini 2013
- AWC International Wine Challenge – Wien 2013
- International Wine Challenge 2012
Medaglia di bronzo
- IWSC- International Wine and Spirits Competition 2015
- Prosecco Master – The Drink Business 2015
- Decanter World Wine Awards 2014
- Japan Wine Challenge 2014
- Decanter Asia Wine Awards 2014
- Decanter World Wine Awards 2013
- Japan Wine Challenge 2012
DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: Glera Raccolto Manualmente.
Zona ubicazione vigneti: Guia di Valdobbiadene.
Altitudine: 300/400 metri s.l.d.m.
Tipo di suolo: Argilloso.
Orientamento ed esposizione delle viti: Sud-Nord.
Sistema di allevamento: Sylvoz doppio capovolto.
Ceppi/ha: 3300.
Resa uva q.li/ha: 130.
Epoca vendemmia: Metà settembre.
DATI ENOLOGICI
Pressatura: Molto soffice.
Tecnica di spumantizzazione: Charmat lungo (70/90 giorni).
Fermentazione Malolattica: No.
Affinamento: No.
Data maturazione: 45 giorni prima della commercializzazione.
DATI ANALITICI
Resa di uva in vino: 65%.
Estratto secco (g/l): 19.
Acidità totale (g/l): 5,5.
pH: 3,1.
Zuccheri residui (g/l): 5.
Alcol svolto: 11% vol.
CONSIGLI UTILI
Abbinamenti: Se hai un’occasione da festeggiare questo è il tuo vino ideale, ti da il benvenuto come aperitivo per poi salutarti, fino alla prossima occasione, al momento del dolce.
Temperatura di servizio: 6-8° C.
Conservazione: In luoghi freschi, al riparo dalla luce e dalle fonti di calore.