Descrizione
Spalletti Principe di Ribano Sangiovese Superiore DOC
Provenienza Savignano sul Rubicone, Vitigno Sangiovese, Terreno franco argilloso, Età media del vigneto 2002, Altitudine 80 m.s.l.m., Esposizione Est-Ovest.
Affinamento:50% in acciaio e 50% in botte, breve periodo in bottiglia
Vinificazione: in rosso, con frequenti rimontaggi e controllo delle temperature, max 25°C, per almeno 10gg
Colore: rosso rubino intenso
Profumi: al naso sentori fruttati (prugna), liquirizia e tocchi erbacei
Gusto: in bocca dapprima gioca sui toni morbidi, poi in progressione svela il tratto fruttato
Abbinamenti: primi con sughi al ragù, carni alla griglia e stufate, formaggi stagionati
