Descrizione
Champagne Meunier D’autan Extra Brut
Coltivano con passione le ricchezze naturali del loro terroir di 15 ettari. su cui allevano i tre vitigni Champagne, Meunier, Pinot Nero e Chardonnay. Vero pioniere del Meunier, la famiglia Serveaux ha saputo valorizzare questo vitigno tanto denigrato qualche anno fa.
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Vinificazione: questa cuvée 100% Pinot Meunier è prodotta con vini di riserva provenienti dal 2014 (50%) e dal 2013 (50%). Il 2014 è vinificato tradizionalmente in vasche di acciaio inox, mentre il 2013 è stato vinificato in botti di rovere per 6-7 mesi prima dell’assemblaggio. Non è stata consentita la fermentazione malolattica
Colore: giallo dorato
Profumi: al naso aromaticamente seducente che evoca il profumo di pere, tè verde e scorze di agrumi
Gusto: in bocca cremoso frutta candita con un sottile sentore di anice
Abbinamenti: petti di pollo con salsa di burro e nocciole
