Descrizione
Il Sauvignon Zuc di Volpe è uno dei vini più rappresentativi dell’azienda Volpe Pasini, vera e propria istituzione della viticoltura friulana fin dal XVII secolo, periodo a cui risalgono i primi documenti che attestano le produzioni di vino della proprietà. Posta nel cuore della Doc Colli Orientali del Friuli, Volpe Pasini vanta un patrimonio territoriale invidiabile: il cuore dell’azienda, con i suoi uffici e le cantine, è composto da una villa padronale, il cui impianto originario risale al 1596, e da uno splendido complesso di immobili che circondano la villa stessa. Nell’area circostante spiccano gli storici vigneti di proprietà, estesi per circa 52 ettari, con alcune tra le più significative varietà autoctone e tradizionali del Friuli.
Affinamento: In bottiglia.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio.
Colore: Giallo paglierino brillante.
Profumo: Al naso delicate note erbacee e vegetali, di erbe selvatiche, fiori, bosso, peperone verde e foglia di pomodoro.
Gusto: In bocca impatto fruttato morbido ed elegante, con un finale fresco e netto.
Abbinamento: Come aperitivo lontano dai pasti, sia in abbinamento ai frutti di mare, al pesce ma anche a primi piatti ove sia presente il pomodoro ed il peperone.