Descrizione
Sangiovese Superiore Doc Agello Riserva
Prodotto solo nelle migliori annate da una pregiata selezione dei migliori grappoli, è l’etichetta più importante di Fattoria del Piccione, ciascuna bottiglia è un pezzo unico in quanto firmata da Stefano Pasini, titolare dell’azienda.
Affinamento: 24 mesi in botti grandi, 6 mesi in cemento, 6 mesi in bottiglia
Vinificazione: fermentazione alcolica in cemento con solo lieviti indigeni e senza controllo della temperatura, macerazione sulle bucce oltre 30 giorni
Colore: rosso rubino intenso e brillante
Profumo: al naso confettura, frutti di bosco, ciliegia sotto spirito, cuoio, tabacco, cacao, note balsamiche
Gusto: in bocca è corposo e robusto, ben bilanciato, tannini fini e integrati
Abbinamento: carni saporite, cacciagione, formaggi stagionati
