Descrizione
Sangiovese Doc Petruna in Anfora
Il “Petruna in Anfora” è un Sangiovese in purezza che nasce nelle cantine della tenuta de Il Borro. Si tratta di un single vineyard, realizzato solo con le uve provenienti dalla parcella Casa al Coltro, che si trova a un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare, su terreni piuttosto rocciosi di matrice scistosa, poveri e molto drenanti.
Affinamento: 12 mesi in anfora a contatto con le bucce
Vinificazione: Fermentazione alcolica in anfora
Colore: Rosso rubino luminoso
Profumo: Al naso quadro aromatico di buona complessità, con profumi floreali di violetta, marasca, arancia sanguinella, sentori di erbe aromatiche della macchia mediterranea e di grafite
Gusto: In bocca di medio corpo, succoso e molto fruttato, armonioso, tannini percepibili ma evoluti, il finale è fresco e leggermente sapido
Abbinamenti: Carni rosse, le zuppe di pane come la ribollita e le zuppe di legumi
